Morcela ibérica de bolota

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Morcón ibérico de bellota
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Morcela ibérica de bolota

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Morcela ibérica de bolota, semelhante ao nosso chouriço sarta ibérico, esta morcela é feita a partir de uma seleção das melhores carnes de porco ibérico de bolota, em grande parte picadas à mão, temperadas com toucinho ibérico magro, colorau e alho.
A mistura de carnes é amassada e embutida em tripa natural do tipo “Cego” (muito grossa) e amarrada com corda. Curada mais de cinco meses em sala de secagem natural com braseiro de madeira de carvalho que lhe confere um sabor e aroma intensos, mas delicados.

Perfeita para acompanhar queijos, ovos, vinho tinto ou um bom pão.

Embalado a vácuo (peça média)
Maturação: de 5 a 6 meses em sala de secagem natural
Armazenamento: conservar em lugar fresco e seco.
Não contém glúten nem lactose
Produção muito limitada.