Sobrepaleta de porco ibérico alimentado a bolota 1/2 peça

Reference:

Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza
Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza
Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza

Sobrepaleta de porco ibérico alimentado a bolota 1/2 peça

Reference:

  • 9,98 €
  • 13,30 €

Produto adicionado ao seu carrinho

A sobrepaleta de bolota ibérica (não confundir com o lombo, um pedaço menos suculento do cachaço) é uma parte do porco particularmente apreciada. Salgada à mão, temperada com marinada e pimenta preta de acordo com a receita tradicional e embutida em tripa natural, para que cada peça seja após ter sido fumada com madeira de carvalho. Todas as peças permanecem durante quatro a seis meses em salas de cura naturais até atingirem o estado perfeito de maturidade.

O seu elevado teor de gordura faz com que adquira uma suculência particular após a cura, muito superior à do lombo. Textura muito tenra. Com um sabor e aroma equilibrados e sofisticados.

Produtos elaborados tradicionalmente com matérias primas de primeira qualidade. Embalagem: 1/ 2 individual a vácuo
Cura: 4 a 6 meses
Armazenamento: conservar em local fresco e seco.