Queso azul de Valdeón entero

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Queso azul leonés elaborado a partir de leche de vaca pudiendo estar mezclada también con leche de cabra y oveja. Es un queso mantecoso de sabor fuerte y delicioso con sutiles toques picantes.

Pruébalo untado en pan o picadito en ensaladas.

Ideal para tomar acompañado de vino dulce P.X. Daniela o de una sidra bien fresca.

I.G.P: Queso de Valdeón
Leche: vaca y cabra pasteurizada
Maduración: + 60 días
Provincia: León
Quesería: Quesería Picos de Europa
Premios: plata World Cheese Awards 2016

La Quesería Picos de Europa, en el leonés Valle de Valdeón, elabora este queso azul desde hace más de 30 años como legado de los habitantes de épocas pasadas en las que este valle quedaba geográficamente aislado y tenían que crear su propio hábitat de supervivencia.

TOSTA DE QUESO AZUL DE VALDEÓN CON MERMELADA DE NARANJA, MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

queso azul de Valdeón
mermelada de naranja , manzana y canela
pan artesano

Preparación:

1. Tostamos una rebanada de pan en la sartén y le añadimos un chorro de aceite de oliva.
2. Cortamos unas lonchas de queso y las montamos sobre la tosta.
3. Añadimos una cucharada de mermelada por encima.

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Ingredientes: Leche pasterizada de vaca (80% min.) y cabra (10% min.), cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y sal.

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético	1600 KJ
	386 Kcal
Grasas	31,2 g
de las cuales saturadas	21,95 g
Hidratos de carbono	3,0 g
de los cuales azúcares	<0,5 g
Proteínas	23,2 g
Sal	2,29 g