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Queso de cabra al vino 400 g

Ref: 20000066

Queso de cabra al vino 400 g

Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra, marinado con vino tinto y madurado en cámara de afinamiento durante al menos dos meses. Estamos ante un queso de textura firme y semiblanda con un olor y gusto característico de la leche de cabra y con un paso en boca amable, dulce y afrutado que le proporciona el recubrimiento de vino tinto. 

Ideal para tomar acompañado de una copa de nuestro Cava Gran Reserva Ubalda 

Leche: pasteurizada de cabra
Peso aproximado: 450 g
Ingredientes: Leche pasterizada de cabra, vino, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos.
Alergenos: Leche y sulfitos
Maduración: más de 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-León. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009" por World Cheese Awards.

11,25 €

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La  Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus  quesos artesanos  se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
Información nutricional 
valores medios por 100 g
Valor energético1650 KJ / 398 Kcall
Grasas32
  de las cuales saturadas24,06
  de las cuales monoinsaturadas7,94
Hidratos de carbono2,8
  de los cuales azúcares       <0,5
Proteinas24,6
Sal1,45

 

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