Torta de la pastora entera

Ref: 20000002

Torta de la pastora entera

Es un queso de leche cruda de oveja  “a la antigua”, natural, sin conservantes, de delicado e intenso sabor y de gran untuosidad. Esta torta está considerada una pequeña joya, un capricho.
Ideal para acompañar con una copa de vino blanco Albariño Melania.
Apto para celíacos, Sin gluten. (< 10 ppm de gluten (mg/kg)

IngredientesLeche cruda de oveja, sal, cuajo natural (Ninguna de las materias primas e ingredientes utilizados en la elaboración de este producto ha sido ionizada ni obtenida a partir de organismos modificados genéticamente). Contiene lactosa.

14,95 €

Producto añadido a su carrito

La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que  elabora sus  productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de ovejas  churras  y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.

Tosta de cecina con torta de la pastora y dátiles
 
100 g de dátiles.
1 tosta de pan.
Aceite de oliva.
Queso de torta de la Pastora.
Cecina.
 
1. Trituramos unos dátiles con un chorro de agua hasta hacer una crema untuosa y ya tenemos la crema de dátiles lista.
2. Sobre una tosta de pan aliñada con aceite de oliva, untamos la crema de dátiles y le ponemos  una cucharada de queso de caprichos de la pastora y una loncha de cecina.
3. Le damos un golpe de calor en el horno.                                                                                                                                    
 
 
Información nutricional por cada 100 g
Valor energético1463 KJ
 352,5 kcal
Grasas30,05 g
 de las cuales saturadas24,08 g
Hidratos de carbono<1 g
 de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas19,5 g
Sal1,46 g
 
Peso aproximado: 550g Ø 10 cm. Altura: 6,5 cm.
Maduración: 60 días mínimo
Provincia: Zamora
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco
Premios: Este queso ha recibido los siguientes premios internacionales.
- Medalla de Oro Global Cheese Awards 2013. 
- Medalla de Plata del international Cheese Awards 2013.
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016. 
 

Conservación y modo de empleo
Conservar en lugar fresco y seco. Temperatura aconsejada de conservación 4-8ºC.
Atemperar el queso fuera del frigorífico antes de su consumo, el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
La torta se abre por la parte superior, levantando la corteza y dejando al descubierto el interior; esta parte superior de la corteza sirve de “tapadera” para su mejor conservación.
También puede abrirse por la mitad (cortando por el lado que lleva el paño) para disponer de dos mitades de consumo.

Productos relacionados