Villuercas queso de cabra

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Villuercas queso de cabra

Queso elaborado con leche cruda de cabra. Semicurado, de pasta prensada no cocida y corteza natural pimentonada no tratada con pinturas ni funguicidas, por lo que puede presentar manchas externas naturales de moho, debido a su evolución totalmente natural y ausencia de envasado al vacío. El interior del queso es blanco marfil. De sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, con un notas de retama y pastos mediterráneos. La corteza es semidura, de pasta  y textura suave, mantecosa y húmeda. 

Leche: cruda de cabra de razas autoctonas
Maduración: minimo 60 días
Provincia: Cáceres
Quesería: Las Villuercas
Ingredientes: Leche de cabrafermentos lácticos, cuajo y sal. 
M.G/EST 50 % mínimo. E.S. lácteo mínimo 50%-graso.

Recomendamos sacarla 2 horas antes de ser degustado para que alcance la temperatura ambiente.  Favoreciendo así sus características organolépticas.

Ideal para acompañar con una copa de cava reserva Ubalda.

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    Quesería de las Villuercas se trata der una quesería familiar que puede presumir de elaborar los mejores quesos de leche de cabra de su propia ganadería consiguiendo auténticos queso de cabra con ese toque tan característico y tan difícil de encontrar.

    TOSTA DE SALCHICHAS CON QUESO DE LAS VILLUERCAS Y SALSA CHIPOTLE

     

    Ingredientes:

    queso de las Villuercas
    salchicha alemana
    salsa chipotle de Dani García
    tosta de pan

    Preparación:

    1. Tostamos una rebanada de pan y le añadimos salsa chipotle al gusto. Cortamos la salchicha y la incorporamos encima del pan.
    2. Añadimos el queso rallándolo o cortándolo muy fino y lo gratinamos hasta que nos funda ligeramente.

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    Información nutricional por cada 100 g
     
    Valor energético1628 kJ
     393 kcal
    Grasas34 g
     de las cuales saturadas20 g
    Hidratos de carbono0 g
     de los cuales azúcares0,12 g
    Proteínas22,8 g
    Sal0,68 g
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