Salsa Vinagreta de cítricos Dani García

Ref: 50000034

Salsa Vinagreta de cítricos
Producto Frio

Salsa Vinagreta de cítricos Dani García

Vinagreta muy japonesa en su concepto pero con toques muy españoles por la presencia de cítricos, muy sabrosa. Es perfecta para cualquier tipo de sashimi, tiradito, ostras... y cualquier pescado y marisco ya sea en crudo o cocido. También se puede utilizar en caliente para cualquier tipo de pescados a la sal o plancha.  Ideal también para cualquier tipo de ensalada o verdura a la parrilla.

Peso neto: 200 g
Conservar en frio , entre 1 y 5ºC.

Ingredientes: Zumo de naranja (43%), aceite de girasol, salsa de soja (agua, soja, trigo y sal), sake, salsa mirin, jarabe de glucosa, agua, extracto de arroz fermentado (arroz, alcohol, sal), azúcar, vinagre de alcohol, regulador de la acidez (E-338), melaza de caña], zumo de limón (4%), salsa yuzu (3,9%), caldo de bonito (azúcar de uva, sal, potenciador del sabor (E-621), bonito seco en polvo, extracto de bonito seco, seta en polvo, alga kombu en polvo), estabilizante (E-415), conservante (E-202) y aceite de sésamo. Contiene gluten, pescado, soja y sésamo.

3,90 €

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Tras muchos años entre fogones, Dani García en la cima de su madurez personal, sin ansias por llegar al sitio preferente de la cocina, ha sabido reflejar su saber, técnica y refinamiento. Movido por una mecánica puro Diesel, Dani se encarga de aplicar ciencia con meticulosidad y constancia, de manera innata, sin despeinarse. Juega con el sentido del gusto hasta tal punto que nos planteamos si hay alguien hoy en día que le supere en concepto e ilusión.

LANGOSTINOS, HIERBABUENA Y VINAGRETA DE CÍTRICOS

 

Ingredientes:

12 langostinos
1 manojo de hierbabuena
salsa Vinagreta de cítricos Dani García
aceite de oliva virgen extra 0,2º cocinar 1 l
sal

Preparación:

1. Pelamos los langostinos dejándoles la cascara de la cola y les insertamos con una brocheta.
2. Les salteamos en una sartén con un chorro de aceite y unas escamas de sal de mandarina, cuidando que queden jugosos.
3. Aparte en un plato disponemos las brochetas de langostinos junto con unas hojas de hierbabuena y un cuenco con el aliño de cítricos.

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Información nutricional por cada 100 g

Valor energético804,9 KJ
 192,25 kcal
Grasas14,83 g
 de las cuales saturadas1,76 g
Hidratos de carbono10,82 g
 de los cuales azúcares7,42 g
Proteínas2,46
Sal2,32 g

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