Calamar relleno con alcachofas y arroz

Calamar relleno de carne picada de cerdo y las propias patas del calamar. Un clásico de Mar i Muntanya de la cocina catalana acompañado de alcachofas en salsa verde y guarnición de arroz basmati. Un plato principal de mar y montaña elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.  

Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelín en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta culinaria de alta calidad al alcance de todo.

Peso neto: 330g + 100g de arroz.
Envase: bandeja termosellada.
Conservación: En refrigeración 0 a 4ºC.
Consumo preferente: 7 días desde su elaboración.
Alérgenos: gluten, leche, apio. 
Puede contener trazas de frutos secos. 

Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años  1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.

Ingredientes: calamar, papada de cerdo, cebolla caramelizada, fumet de pescado, alcachofas, pan, avellanas, perejil, salsa de ternera, harina de trigo, agua, aceite de oliva virgen y sal. Arroz basmati.

Información nutricional por cada 100g:

Calentar el contenido de la bandeja en una cazuela a fuego medio, añadir 2-3 cucharadas de agua mineral con la finalidad de ligar bien la salsa, hasta que este caliente. 
O bien, al microondas a máxima potencia durante 2 minutos (añadiendo también esas 2-3cucharadas de agua)