Crema vichyssoise
Crema vichyssoise
Descripción
Vichyssoise clásica de puerro y patata Monalisa con matices lácteos de mantequilla y nata. Una crema clásica, sencilla y ligera que saca lo mejor de los ingredientes con los que se elabora.
Lista para servir o, si se desea, calentar y servir. Se puede acompañar con unas vieiras o langostinos plancha, un nido de puerro frito con daditos de anguila ahumada, con unos croutons de pan, etc. Esta crema ha sido elaborada por el cocinero Jordi Vilà.
Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.
Peso neto: 750 ml
Raciones: 2/3 raciones
Envase: botella de vidrio.
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Alérgenos: leche y apio.
No apto para vegetarianos.
Productor
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes
Ingredientes: puerro, calabacin, patata monalisa, nata, mantequilla, caldo de pollo y sal.
Alérgenos: leche y apio.
Valores nutricionales por cada 100g:
|
Valor energético |
257 kJ / 59 Kcal |
|
Grasas |
1,88 g |
|
de las cuales saturadas |
0,97 g |
|
Hidratos de carbono |
9,14 g |
|
de los cuales azúcares |
1,69 g |
|
Proteínas |
1,39 g |
Preparación
Calentar y servir, si se desea, avcompañar con unas vierias o langostinos plancha, un nido de puerro frito, con daditos de anguila ahumada, con unos cruttons de pan,…
Vichyssoise clásica de puerro y patata Monalisa con matices lácteos de mantequilla y nata. Una crema clásica, sencilla y ligera que saca lo mejor de los ingredientes con los que se elabora.
Lista para servir o, si se desea, calentar y servir. Se puede acompañar con unas vieiras o langostinos plancha, un nido de puerro frito con daditos de anguila ahumada, con unos croutons de pan, etc. Esta crema ha sido elaborada por el cocinero Jordi Vilà.
Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.
Peso neto: 750 ml
Raciones: 2/3 raciones
Envase: botella de vidrio.
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Alérgenos: leche y apio.
No apto para vegetarianos.
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes: puerro, calabacin, patata monalisa, nata, mantequilla, caldo de pollo y sal.
Alérgenos: leche y apio.
Valores nutricionales por cada 100g:
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Valor energético |
257 kJ / 59 Kcal |
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Grasas |
1,88 g |
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de las cuales saturadas |
0,97 g |
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Hidratos de carbono |
9,14 g |
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de los cuales azúcares |
1,69 g |
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Proteínas |
1,39 g |
Calentar y servir, si se desea, avcompañar con unas vierias o langostinos plancha, un nido de puerro frito, con daditos de anguila ahumada, con unos cruttons de pan,…
Jordi Vilà
Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar con las mejores materias primas y sin aditivos. Va de Cuina es una propuesta gastronómica de alta calidad y al alcance de todos basada en recetas tradicionales, producción artesanal e ingredientes de proximidad.