Angulas de trigo
Ref: 40000031
Angulas de trigo
Ref: 40000031
Pasta de forma de fideo fino bicolor. Con el aspecto de las angulas que le dan su nombre. Es el resultado de años de trabajo e investigación que han dado como resultado este único producto que elabora Sandro Desii para Petra Mora.
Tiempo de cocinado: 4-5 minutos
Peso neto: 250g
- Ingredientes
Ingredientes: Sémola de trigo duro, huevo (3%), tinta de calamar.
Información nutricional por cada 100 gValor energético 1551 kJ 366 kcal Grasas 2,9 g de las cuales saturadas 0,6 g Hidratos de carbono 70,8 g de los cuales azúcares 0,0 g Proteínas 14,2 g Sal 0,0 g - Productores
Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.
- Recetas
ANGULAS DE TRIGO AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS
Ingredientes:
250 g de angulas de trigo
1 cayena
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen para ensaladas
4 huevos de codorniz
Preparación:1. En una sartén con un chorro de aceite freímos un diente de ajo picado junto con una guindilla.
2. Aparte, cocemos las angulas de trigo y las incorporamos escurridas junto con el ajo y la guindilla. Las salteamos todas juntas.
3. Por último freímos un huevo de codorniz y lo incorporamos encima de la pasta a la hora de servir.
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