Filete grueso de ternera
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Filete grueso de ternera
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Filete grueso de ternera, tierno, jugoso y con bajo nivel de grasa. Seleccionado de las piezas de tapa y contra de nuestras terneras. Mantiene todo el sabor con un volumen mas ligero.
Nuestro bistec de siempre.
Nos encargamos de preparar tu pedido diariamente con el fin de garantizar en todo momento la frescura de tu compra. Por este motivo, garantizamos un mínimo de 3 días de caducidad en todas nuestras carnes. Para que todo llegue como a ti te gusta.
Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne. Y nos sentimos muy orgullosos de ello.
Procedencia: Zamora
Frescura mínima garantizada: 3 días
Envasado: Vacio
Contenido: 1 a 2 Filetes.
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
100% ternera Parda de Montaña de nuestra propia ganadería.
- Productores
La Dehesa de la Guadaña está situada en el término municipal de Granja de Moreruela, (Zamora, Castilla-León). Donde Petra Mora se ha convertido en un referente de explotación ganadera moderna. Cuenta con más de 600 madres de Parda de Montaña, raza autóctona de nuestra comarca, que son alimentadas de un pienso natural elaborado en la misma finca. Esta dehesa se ha convertido en un «Hotel de vacas» donde los animales reciben los más esmerados cuidados con la finalidad de que las terneras no estén estresadas y su carne sea más Rosa. Éste es, además, un terreno donde se establece un estrecho lazo de colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León,en busca de mejoras en la producción agropecuaria, innovando e investigando, respetando siempre nuestro compromiso con la calidad y el bienestar de nuestro ganado.
- Recetas
TALLARINAS CON TERNERA Y VERDURAS SALTEADAS
Ingredientes:
250g Filete grueso de ternera
250 g Tallerines (al gusto)
1 cebolleta pequeña
1 manojo de espárragos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 ajos frescos
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre
½ cayena
aceite de oliva virgen extra 0,2º cocinar
Sal
salsa de soja
1 lima
Preparación:1. Cortamos la cebolla, el ajo fresco, el diente de ajo y los pimientos en tiras muy finas y lo salteamos en una sartén con un chorro de aceite y la cayena a fuego fuerte cuidando de que no entre llama en la sartén.
2. Añadimos la carne de ternera salpimentada y cortada en tiras junto con la cayena y salteamos ligeramente. Incorporamos un buen chorro de salsa de soja y dejamos reducir.
3. Aparte pelamos los espárragos y los escaldamos con agua hirviendo dejándolos reposar en el agua 4 minutos.
4. Ponemos a cocer la pasta, la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con la carne.
5. Rallamos ½ lima encima y un poco de jengibre. Añadimos los espárragos y salteamos todo junto para que se mezclen los sabores.
6. Servimos en una fuente y terminamos añadiendo cilantro picado por encima.
Ideal para tomar con una cerveza o sidra bien fresquita
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