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Lardo Ibérico de Bellota. Pieza de tocino de veta ibérico de bellota obtenida de la grasa dorsal de cerdos ibéricos de bellota. Curada con sal, anís estrellado, romero, pimientas y reposada en secadero natural hasta que el producto está en su momento óptimo.
Va a la perfección para tomar con pan caliente, cocas, carne de cerdo, alcachofas, arroces… o simplemente cortada muy fina con unos granos de sal. Productos elaborados tradicionalmente con materias primas de primera calidad.
Para facilitar su corte, consérvala en el frigorífico y así conseguirás poder cortar lonchas muy finas y disfrutar de su fino sabor y delicadeza al máximo.
Peso neto: >600 g
Envasado: piezas individuales al vacío.
Tocino de veta ibérico bellota, sal, especias (anís estrellado, romero, pimientas), conservante (E-250, E-252).
Información nutricional por cada 100 g: | |
Valor energético | 3100 kJ |
764 kcal | |
Grasas | 84,1 g |
de las cuales saturadas | 28,43 g |
Hidratos de carbono | < 1 g |
de los cuales azúcares | < 1 g |
Proteínas | 1,67 g |
Sal | 1,2 g |
Casalba, situada a los pies de la Sierra de la Demanda, en Burgos, es una pequeña industria familiar de embutidos ibéricos que aúna los valores artesanales y los últimos avances en su producción. En la elaboración de sus productos emplean las mejores materias primas, cortes de carne extra, pimentón, ajo y tripa natural para embuchar lomo y embutidos sin utilizar aditivos ni colorantes de ningún tipo. Sus embutidos son ahumados con un toque especial que consiguen con leña de encina.
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