Mahón artesano semicurado
Ref: 20000017
Mahón artesano semicurado
Ref: 20000017
Queso de Mahón - Menorca artesano semicurado, elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca recien ordeñada. Su sabor combina el gusto a mantequilla con el de frutos secos tostados.
Estamos ante un queso de gusto salino, debido a la proximidad de los pastos al mar. Sin duda cada bocado es un autentico viaje a las islas Baleares.
Presentacion: cuña al vacio
Peso aproximado: 300 g
Leche: Cruda de vaca
Maduración: de 6 a 12 meses
Provincia: Menorca
Quesería: Hort Sant Patrici
D.O.P: Queso Mahón - Menorca
- IngredientesIngredientes: Leche de vaca, sal marina y cuajo animal.
Información nutricional por cada 100 g:
Valor energético:1.773 Kj /428 Kcal, Grasas 35,1g-de las cuales saturadas 17,6g, Hidratos de carbono <0,1g-de los cuales azúcares <0,1 g, Proteínas 27,9 g, Sal 3,00 g - Productores
El objetivo de la Hort Sant Patrici es transmitir y conservar, generación tras generación, un espíritu familiar arraigado a las tradiciones de la isla de Menorca. Esta empresa familiar lleva más de 20 años respetando los procesos de producción tradicionales combinándolos con las nuevas tecnologías.
- Recetas
TOSTA DE ROSA PETRA MORA A LA CARBONARA
Ingredientes:
40 gr de queso Mahón
filete de ternera 140-160 g
75 gr champiñón laminado
50 gr de panceta curada
200 gr de nata de cocinar
50 gr de mantequilla
¼ de cebolleta
pimienta blanca en grano
3 tostas de pan
Preparación:1. Primero preparamos la carbonara, para la que doraremos la cebolleta y la panceta en una sartén con la mantequilla. Cuando coja color, añadimos los champiñones previamente escurridos y los salteamos hasta evaporar el agua de la sartén por completo.
2. Añadimos la nata liquida. Una vez que comience a hervir añadimos el queso rallado, movemos ligeramente y separamos del fuego dejándolo reposar.
3. Aparte salpimentamos los filetes finos de ternera y pasamos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. Colocamos los filetes encima del pan y cubrimos de la salsa carbonara.
5. Introducimos en el horno hasta que gratine ligeramente.
Ideal para tomar con una copa de vino Rosado Renata.
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