Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza

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Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza
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Presa o lomito de cerdo iberico de bellota elaborado a partir de la pieza denominada presa, bola o lomito. Estas piezas son saladas a mano, aderezadas con adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchadas en tripa natural para que cada pieza sea única, y secadas en chimeneas, acariciadas por la lumbre de encina. Estas piezas reposan en los secaderos naturales de cuatro a seis meses para alcanzar el perfecto estado de maduración.
Su gran infiltración de grasa hace que una vez curada adquiera esa jugosidad, muy superior a muchos lomos. Textura muy tierna. De sabor equilibrado y exquisito bouquet.
Productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad.

Envasado: 1/2 pieza individual al vacío.
Curación: de 4 a 6 meses.
Almacenamiento: conservar en lugar fresco y seco.