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Queso cremoso de la pastora entero
Ref: 20000002
Queso cremoso de la pastora entero
Ref: 20000002
Es un queso de leche cruda de oveja “a la antigua”, natural, de delicado e intenso sabor y de gran untuosidad.
Esta torta está considerada una pequeña joya, un capricho.
Corteza completamente comestible. En el interior presenta una pasta con una cremosidad muy alta, untuosa, de color marfil
Apto para celíacos, sin gluten. (< 10 ppm de gluten (mg/kg)
Contiene lactosa.
Presentacion: pieza de queso entero al vacio
Maduración: 60 días mínimo
Provincia: Zamora
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco
Origen de la lache: España
Premios: Este queso ha recibido los siguientes premios internacionales.
- Medalla de Oro Global Cheese Awards 2013.
- Medalla de Plata del international Cheese Awards 2013.
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016.
Conservación y modo de empleo
Conservar en lugar fresco y seco. Temperatura aconsejada de conservación 4-8ºC.
Atemperar el queso fuera del frigorífico antes de su consumo, el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
La torta se abre por la parte superior, levantando la corteza y dejando al descubierto el interior; esta parte superior de la corteza sirve de “tapadera” para su mejor conservación.
También puede abrirse por la mitad (cortando por el lado que lleva el paño) para disponer de dos mitades de consumo.
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