Queso cremoso de la pastora entero
Ref: 20000002
Queso cremoso de la pastora entero
Ref: 20000002
Es un queso de leche cruda de oveja “a la antigua”, natural, de delicado e intenso sabor y de gran untuosidad.
Esta torta está considerada una pequeña joya, un capricho.
Corteza completamente comestible. En el interior presenta una pasta con una cremosidad muy alta, untuosa, de color marfil
Apto para celíacos, sin gluten. (< 10 ppm de gluten (mg/kg)
Contiene lactosa.
Presentacion: pieza de queso entero al vacio
Maduración: 60 días mínimo
Provincia: Zamora
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco
Premios: Este queso ha recibido los siguientes premios internacionales.
- Medalla de Oro Global Cheese Awards 2013.
- Medalla de Plata del international Cheese Awards 2013.
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016.
Conservación y modo de empleo
Conservar en lugar fresco y seco. Temperatura aconsejada de conservación 4-8ºC.
Atemperar el queso fuera del frigorífico antes de su consumo, el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
La torta se abre por la parte superior, levantando la corteza y dejando al descubierto el interior; esta parte superior de la corteza sirve de “tapadera” para su mejor conservación.
También puede abrirse por la mitad (cortando por el lado que lleva el paño) para disponer de dos mitades de consumo.
- Ingredientes
Queso elaborado de modo ARTESANAL CON LECHE CRUDA DE OVEJA, CUAJO DE CARDO Y SAL.
Información nutricional por cada 100 g
En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.Valor energético 1463 KJ 352,5 kcal Grasas 30,05 g de las cuales saturadas 24,08 g Hidratos de carbono <1 g de los cuales azúcares <0,5 g Proteínas 19,5 g Sal 1,46 g - Productores
La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de ovejas churras y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.
- RecetasTosta de cecina con torta de la pastora y dátiles 100 g de dátiles.1 tosta de pan.Aceite de oliva.Queso de torta de la Pastora.Cecina. 1. Trituramos unos dátiles con un chorro de agua hasta hacer una crema untuosa y ya tenemos la crema de dátiles lista.2. Sobre una tosta de pan aliñada con aceite de oliva, untamos la crema de dátiles y le ponemos una cucharada de queso de caprichos de la pastora y una loncha de cecina.3. Le damos un golpe de calor en el horno.
- OpinionesDistinción
EKOMI Garantía de satisfacción
07.05.2020No.
07.05.2020***
06.05.2020No gracias
06.05.2020***
06.05.2020Estaba demasiado curado para ser una torta, en mi opinión. No se si el refeigerado tuvo algo que ver, pero no era casi líquido al abrirlo como debería.
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