Ref: 20000002
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Es un queso de leche cruda de oveja “a la antigua”, natural, de delicado e intenso sabor y de gran untuosidad. Corteza completamente comestible. En el interior presenta una pasta con una cremosidad muy alta, untuosa, de color marfil. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.
Esta torta está considerada una pequeña joya, un capricho.
Leche cruda de oveja, cuajo de cardo natural, sal y fermentos lácticos.
Información nutricional por cada 100 g:Valor energético | 1830 KJ |
440 kcal | |
Grasas | 36,8 g |
de las cuales saturadas | 26,3 g |
Hidratos de carbono | <1 g |
de los cuales azúcares | <0,5 g |
Proteínas | 25,6 g |
Sal | 1,51 g |
La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de ovejas churras y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.
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