Queso cremoso de la pastora entero

Ref: 20000002

Torta de la pastora entera
Torta de la pastora entera
Torta de la pastora entera
Torta de la pastora entera

Queso cremoso de la pastora entero

Ref: 20000002

16,90 €

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Es un queso de leche cruda de oveja “a la antigua”, natural, de delicado e intenso sabor y de gran untuosidad. Corteza completamente comestible. En el interior presenta una pasta con una cremosidad muy alta, untuosa, de color marfil. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.
Esta torta está considerada una pequeña joya, un capricho.

Peso aproximado: 550 g
Presentación: pieza de queso entero al vacio.
Maduración: 60 días mínimo.
Conservación: entre 4 y 8 ºC.
Provincia: Zamora.
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco.
Premios: este queso ha recibido los siguientes premios internacionales:
- Medalla de Oro Global Cheese Awards 2013.
- Medalla de Plata del international Cheese Awards 2013.
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016.
Sin gluten (< 10 ppm de gluten (mg/kg).

Atemperar el queso fuera del frigorífico antes de su consumo, el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
La torta se abre por la parte superior, levantando la corteza y dejando al descubierto el interior; esta parte superior de la corteza sirve de “tapadera” para su mejor conservación. También puede abrirse por la mitad (cortando por el lado que lleva el paño) para disponer de dos mitades de consumo.