Villuercas queso de cabra cuña

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Villuercas queso de cabra
Villuercas queso de cabra

Villuercas queso de cabra cuña

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Queso elaborado con leche cruda de cabra. Semicurado, de pasta prensada no cocida y corteza natural pimentonada, enmohecida “sin pintura” por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales, debido a su evolución totalmente natural y ausencia de envasado al vacío. Esta corteza es semidura, de pasta y textura suave, mantecosa y húmeda mientras que el interior del queso es blanco marfil. De sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, con notas de retama y pastos mediterráneos.

Leche: cruda de cabra de razas autóctonas.
Maduración: mínimo 60 días.
Provincia: Cáceres.
Quesería: Las Villuercas.

Recomendamos sacarlo 2 horas antes de ser degustado para que alcance la temperatura ambiente, favoreciendo así sus características organolépticas.