Pularda rellena asada 10/12 raciones

Ref: 50000023

Pularda rellena asada 10/12 raciones

Pularda rellena de carne de pollo, panceta de cerdo, foie gras de pato, uvas pasas, castañas, ciruelas, vino oloroso, orejones, piñones, trufa y hierbas aromáticas, con salsa y guarnición a base de castañas, orejones, ciruelas, uvas, pasas y piñones. Muy tierna y jugosa. Un producto totalmente natural, sin conservantes. 

Ideal para triunfar en 30 minutos.

Sin gluten
10-12 raciones
Peso neto: 4 Kg
Modo de conservacion:
de 0º a 4ºC

Fecha de caducidad: 28/02/2018

Reserva nuestra pularda y la podras recibir el dia que prefieras para asi planificar tus comidas y cenas navideñas.

Ingredientes:
Pularda deshuesada (34%).

Relleno (34%): Carne de pollo, panceta de cerdo, grasa de pato, foie de pato (5%)*, uvas pasas sultanas, castañas, ciruelas, copos de patata, vino oloroso, lechehuevo líquido pasteurizado. agua, orejones de albaricoque, piñones, sal, albahaca, trufa tuber indicum (0,6%)* y pimienta negra.
Salsa (25%): Caldo de pollo con verduras (agua de coccíon de pollo, cebolla, zanahoria, puerro, apio, col y sal), vino oloroso, azúcar y sal.
Guarnición (7%): Castañas, uvas pasas sultanas, orejones de albaricoque, ciruelas y piñones.
*Porcentaje referido al relleno.
Alérgenos: contiene huevoleche y sus derivados (incluida lactosa), apio y sulfitos. Puedo contener trazas de soja

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Euroambrosías pertenece al grupo empresarial Antonio de Miguel que abastece a los grandes chefs y principales establecimientos de hostelería de nuestro país. Esta línea elabora productos totalmente naturales cocinados a partir de las mejores materias primas. 

Cómo preparar la pularda:

1. Sacamos la pularda del envase y reservamos la salsa y la guarnición.
2. Retiramos la malla del asado.
3. Separamos las alas (únicas piezas con hueso) y loncheamos la pularda en frio con un cuchillo tipo jamonero. (lonchas de unos 0.5 cm.)
4. Colocamos las lonchas en una fuente de horno, cubriéndolas con un papel de aluminio.
5. Precalentamos el horno a 90ºc e introducimos la fuente durante al menos unos 25 minutos aprox. (según tipo de horno).
6. Calentamos la salsa y la guarnición en microondas o al fuego en un recipiente aparte.
7. Sacamos la fuente de carne del horno y salseamos con parte de la salsa por encima.
8. Para terminar, servimos en cada plato una o dos lonchas y añadimos la salsa bien caliente por encima.
9. Acompañamos de la guarnición al gusto.

 

Información nutricional por cada 100 g
Valor energético 704 kJ
  169 kcal
Grasas 11,5 g
 de las cuales saturadas 3,75 g
Hidratos de carbono 6,0 g
 de los cuales azúcares 1,5 g
Proteínas 10,4 g
Sodio 0,85 g

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