Brandada de bacalao con tostaditas

Brandada de bacalao con puerro y patata acompañado por unas tostaditas de pan frito hiper finas y crujientes. Un entrante perfecto para compartir. Ha sida elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.  

Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelín en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta culinaria de alta calidad al alcance de todo.

Peso neto: 200g brandada.
Envase: Envasado al vacío y bandeja termosellada.
Conservación: En refrigeración 0 a 4ºC.
Consumo preferente: 7 días desde su elaboración.
Alérgenos: gluten, leche, pescado. 
Puede contener trazas de frutos secos. 

Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años  1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.

Ingredientes: bacalao, leche, nata, puerros, patata, tripa de bacalao, ajo, aceite de oliva virgen y sal. // pan, aceite de oliva virgen, miscelánea mediterránea y sal.

Información nutricional por cada 100g:

Calentar en un cazo a fuego medio mientras no dejamos de mezclar con una cuchara de forma enérgica, es de este modo como emulsionar os de nuevo el preparada.