Callos ilustrados
Callos ilustrados
Descripción
Callos ilustrados, una receta original elaborada por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.
Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.
Peso neto: 300 g.
Raciones: 1 ración.
Envase: weck de cristal.
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Alérgenos: apio y sulfitos.
Productor
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes
Ingredientes: tripa, cabeza de ternera, chorizo dulce y picante, pimentón dulce y picante, tomate, cebolla caramelizada, ajo, garbanzos, jamón ibérico, azafrán, brandy, tomillo, laurel, guindillas, aceite de oliva virgen, caldo de pollo y sal.
Información nutricional por cada 100g:
|
Valor energético |
372 kJ / 89 Kcal |
|
Grasas |
3,89 g |
|
de las cuales saturadas |
1,34 g |
|
Hidratos de carbono |
0 g |
|
de los cuales azúcares |
0 g |
|
Proteínas |
12,6 g |
|
Sal |
1,2 g |
Preparación
Calentar al baño maría durante 15 minutos y degustar
Callos ilustrados, una receta original elaborada por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.
Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.
Peso neto: 300 g.
Raciones: 1 ración.
Envase: weck de cristal.
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Alérgenos: apio y sulfitos.
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes: tripa, cabeza de ternera, chorizo dulce y picante, pimentón dulce y picante, tomate, cebolla caramelizada, ajo, garbanzos, jamón ibérico, azafrán, brandy, tomillo, laurel, guindillas, aceite de oliva virgen, caldo de pollo y sal.
Información nutricional por cada 100g:
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Valor energético |
372 kJ / 89 Kcal |
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Grasas |
3,89 g |
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de las cuales saturadas |
1,34 g |
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Hidratos de carbono |
0 g |
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de los cuales azúcares |
0 g |
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Proteínas |
12,6 g |
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Sal |
1,2 g |
Calentar al baño maría durante 15 minutos y degustar
Jordi Vilà
Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar con las mejores materias primas y sin aditivos. Va de Cuina es una propuesta gastronómica de alta calidad y al alcance de todos basada en recetas tradicionales, producción artesanal e ingredientes de proximidad.