Cheddar vintage ahumado 200 g
Cheddar vintage ahumado 200 g
Descripción
Esta Cheddar vintage madurado 18 meses y luego ahumado en leña de roble y olivo por Rooftop Smokehouse.
Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca, de textura compacta y una pasta frágil ligeramente quebradiza. A estas características tan propias de este queso inglés, se suma el matiz especial que le aporta el proceso de ahumado.
Es cremoso, salino y umami, ideal para combinar con piparras ahumadas o productos con un toque ácido.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 200g (aprox.)
Productor: Rooftop Smokehouse
Origen de la leche: Somerset.
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipo de cuajo: vegetal
Tipología: Pasta prensada
Maduración: 18 meses.
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Intermedia
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo vegetal.
Puede contener trazas de pescado, mostaaza y sulfitos
Información nutricional por cada 100g:
| Energía | 1700 kJ / 410 Kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 21,7 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,8 g |
Esta Cheddar vintage madurado 18 meses y luego ahumado en leña de roble y olivo por Rooftop Smokehouse.
Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca, de textura compacta y una pasta frágil ligeramente quebradiza. A estas características tan propias de este queso inglés, se suma el matiz especial que le aporta el proceso de ahumado.
Es cremoso, salino y umami, ideal para combinar con piparras ahumadas o productos con un toque ácido.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 200g (aprox.)
Productor: Rooftop Smokehouse
Origen de la leche: Somerset.
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipo de cuajo: vegetal
Tipología: Pasta prensada
Maduración: 18 meses.
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Intermedia
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo vegetal.
Puede contener trazas de pescado, mostaaza y sulfitos
Información nutricional por cada 100g:
| Energía | 1700 kJ / 410 Kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 21,7 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,8 g |
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.