Colomba Bombón

La colomba es un bollo italiano tradicional de Pascua con forma de paloma originario de la ciudad de Pavia. Está elaborado con masa madre de cultivo natural, a través de largos periodos de fermentación. Esta colomba bombón, además de llevar piel de naranja y cacao en la masa, cuenta con pepitas de chocolate puro y va glaseado con azúcar en grano, azúcar molido, avellana y almendra.

A diferencia del panettone, la colomba no se cuelga boca abajo durante su elaboración, lo que hace que este bollo sea más bajo y su interior menos aireado

Peso neto: 1,2 Kg
Presentación: Caja de cartón
Conservación: En una zona cálida. Evitar cambios bruscos de temperatura.
Contiene alérgenos.

Raúl Asencio pertenece a la séptima generación de una saga de confiteros que se remonta a 1758, cuando Vicente Asencio Almodóvar obtuvo el título de maestro confitero de manos del gremio de Mestres Sucrers de Valencia. Desde entonces, el testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio, Teresa Navarro y su equipo. En sus tiendas de Aspe y Novelda, ofrecen tanto elaboraciones dulces como saladas, confeccionadas en su obrador de manera totalmente artesanal, con ingredientes de primera y tiempos pausados.

Ingredientes: Harina de trigo, mantequila, agua, azúcar, yema de huevo, chocolate negro (azúcar, manteca de cacao, pasta de cacao, lecitina de soja), masa madre natural (agua y harina de trigo), aceite de oliva virgen extra, cacao en polvo, miel, sal, piel de cítricos (naranja, limón, lima y mandarina) y vainilla de Madagascar Bourbon. GLASEADO: azúcar, almendra marcona, clara de huevo, almidón de trigo y cacao. DECORACIÓN: azúcar perlado y avellanas.