Lubina ahumada en frío laminada 80 g
Lubina ahumada en frío laminada 80 g
Descripción
Lubina ahumada semi-salvaje procedente de cultivos sostenibles de Aquanaria. Lomos de lubina de sabor sutil y suntuosa. Ideal para acompañar de salsa tártara, huevos poche o simplemente sola.
Criado en Noruega, Zona FAO 34, y eviscerada en origen.
Curada y ahumada en frío en leña de roble al estilo de Rooftop Smokehouse.
Envase: vacío.
Conservación: de 2 a 4 ºC.
Peso Neto: 80 g
Productor
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño.
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes
Lubina (dicentrarchus labrax), sal.
Alérgenos: Pescado.
Puede contener trazas de leche, mostaza y sulfitos.
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Información nutricional por cada 100 g: |
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|
Valor energético |
676 kJ / 161 kcal |
|
Grasas |
7 g |
|
de las cuales saturadas |
1,5 g |
|
Hidratos de carbono |
0,8 g |
|
de los cuales azúcares |
<0,5 g |
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Proteínas |
24 g |
|
Sal |
3,1 g |
Lubina ahumada semi-salvaje procedente de cultivos sostenibles de Aquanaria. Lomos de lubina de sabor sutil y suntuosa. Ideal para acompañar de salsa tártara, huevos poche o simplemente sola.
Criado en Noruega, Zona FAO 34, y eviscerada en origen.
Curada y ahumada en frío en leña de roble al estilo de Rooftop Smokehouse.
Envase: vacío.
Conservación: de 2 a 4 ºC.
Peso Neto: 80 g
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño.
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Lubina (dicentrarchus labrax), sal.
Alérgenos: Pescado.
Puede contener trazas de leche, mostaza y sulfitos.
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Información nutricional por cada 100 g: |
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Valor energético |
676 kJ / 161 kcal |
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Grasas |
7 g |
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de las cuales saturadas |
1,5 g |
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Hidratos de carbono |
0,8 g |
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de los cuales azúcares |
<0,5 g |
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Proteínas |
24 g |
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Sal |
3,1 g |
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.