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Cordero lechal- Lechazo 5,5 kg

Ref: 10000144

Cordero lechal- Lechazo 5,5 kg

Resérvalo ahora  y aprovecha nuestro 15%  de descuento hasta el 25 de noviembre.
Adelanta tus compras en Petra Mora y recibirás este lechazo churro, entre el 20 y el 21 de diciembre.
Unidades disponibles hasta agotar existencias

Procedente de nuestra propia ganadería, te ofrecemos nuestro cordero lechal (lechazo Churro) alimentado exclusivamente con leche materna que confiere a su carne la perfecta jugosidad, infiltración de grasa y terneza. Nuestros lechazos Churros se convierten en un auténtico placer para los amantes de los productos exclusivos. Es ideal para asar de manera tradicional o guisar troceado y acompañarlo de una ensalada y nuestro vino tinto de la Ribera del Duero Jacinta elaborado por la bodega Hermanos Sastre. 

Lechazo Churro entero procedente de nuestra propia ganadería. Desprovisto de cabeza y asadura
Producido en: Dehesa la Guadaña (Zamora)
Peso aproximado: 5,5 Kg (ideal para 10 raciones)
Corte: 4 cuartos
Unidades limitadas. 


89,00 €
75,65 €
15 %

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Estamos sin duda ante una ganadería muy singular. La mejor seleccion de ovejas churras en un territorio único, La dehesa, que aporta a nuestro ganado  sombra en verano y protección en invierno. Agua abundante durante todo el año gracias a él rio Esla que llena de agua los pozos y manantiales de la finca. Los mejores forrajes procedentes de las extensiones de terreno que se utilizan para su alimentación. Unas instalaciones ejemplares donde nuestras ovejas descansan en una cama limpia y mullida para mejorar su bienestar.

Sin duda este es nuestro gran hotel de ovejas.

ASADO TRADICIONAL DE CASTILLA Y LEÓN

Ingredientes:

1 lechazo churro cortado en cuartos

Sal

Preparación:

  1. Dejamos templar los cuartos de lechazo fuera del frigorífico hasta que alcance una temperatura ambiente.
  2. Aparte, diluimos sal en un vaso de agua y con un pincel “pintamos” el lechazo con el agua salada.
  3. Colocamos los cuartos en la bandeja del horno y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200º C durante 30 minutos.
  4. También y aparte de la bandeja con los cuartos de lechazo, introducimos un recipiente con agua en el fondo del horno para poder aportar humedad al asado.
  5. Pasado los primeros 30 minutos bajamos la temperatura del horno a 180º C y dejamos asar aproximadamente una hora más.
  6. Una vez tengamos listo el asado, retiramos el lechazo de la bandeja del horno, añadimos a esta un vaso de agua, rascamos el fondo de la bandeja y añadimos todo el jugo a un cazo para ponerlo a hervir.
  7. Servimos finalmente el lechazo y acompañamos de la salsa de su asado.
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